石川県の全量袋しぼり蔵（当店ではすべてを扱っています）
　奥能登の白菊、谷泉、春心、天平、大日盛、能登末廣、大江山

富山県の全量袋しぼり蔵（当店では全てを扱っています）
　有磯曙

大衆酒から高級酒まで、すべてのお酒が袋しぼりなんです。

　「袋しぼり」とは
日本酒の原液を布の袋に詰め、槽（ふね）の中に袋を積み重ねる、伝統的な絞り方で、現在も多くの蔵で行われています。

　機械でしぼるより自然な圧力で、キレイな味に仕上がるが、手間がかかるため、高級酒にのみ、用いられる事が多い。

一方、袋しぼりではない、一般的な、しぼり方法↓

全てが手作業ですから、大変な労力を使う袋しぼり

それでも
「機械でまとめてしぼってしまうのではなく」
「袋でゆっくりと」しぼります。

袋でしぼると、
ゆるい圧力でしぼるので、お酒は雑味の少ない、柔らかな味わいに仕上がるんです。

大量生産の大手メーカーさんは
いわゆるレギュラー酒にまで手間を書ける事は
生産効率、価格優先の意味で不可能なんです。


日本酒王国、石川県には、「袋でしぼる」蔵元さんがいくつも存在します。
そんな中から、特に１．８Lで毎日晩酌していただく値のあるお酒が集まったのが、このページです。

一般に、「袋しぼり」は大吟醸や出品酒で多くの蔵で採用されますが、それ以下のお酒は手間がかかるため、機械で搾ることがほとんどです。

当店には、いくつもあります。
１．８L２０００円以下、１．８L２５００円以下でも、「袋しぼり」で搾られるお酒。
飲み飽きない、ピュアな晩酌酒ばかりですので、順番に飲んでいただけると幸いです。
誰も知らない酒ばかり並んでいます。

みなさん知っている知名度のある蔵元さんは、
　名前が知れている＝やはりそれなりの生産量を持っています。

このページで紹介する蔵元さんは、みなさん、
「わざと」全てのお酒を、袋で搾っています。確信犯的です。
　「ヤブタ式圧搾機」を買うお金がないのではなく、わざと使わないんです。

「昔ながらの手法と言うパフォーマンス」　ではなく、　「実際においしいから」なのです。

袋しぼり のお酒を同時にこんなに買える店は他にはありません。


ワンランク上のレギュラー酒をぜひ味わってみてください