生産者は私の父親です。
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生産者の紹介
新潟県 長岡市 中条新田
「小林
敏満」さん（写真左です）
写真右は店主（旧姓 小林健一）
生産者は私の父です。
優しい顔していますが、父は自分に厳しく、私に対してはとても厳しかったです。
６０歳で定年退職し、父は生まれ育った土地に戻り、農業を始めました。
６０歳から農業を本格的に始めたわけですから、この道４０年とかそんな肩書きはありません。
しかし父は大学の先生や地元の方からの意見を取り入れ、とても満足の行く仕上がりの米を作ってくれます。 |
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このような大きさの田んぼで契約栽培しています。
大きさは
「１００メートル×１００ｍメートル」ほど
大切な事
当店で販売するお米は、この田んぼ一枚でとれたもの１００％で構成されており、異なる田んぼの米が混ざっていません。ですので、粒や味わいは圧倒的に揃っています。
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遠赤外線乾燥機使用
全ての農家さんが持っている機械ではありません。
父は借金して、設備投資しています。
自然乾燥に近い仕上がりで、おいしさアップに関係しています。
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ライスグレーダー １．９０ｍｌ の大粒米です。
ライスグレーダー １．９０ｍｌ についてですが、
お米の「粒の大きさ」、「粒の揃い」に影響します。１．９ｍｍのフルイでお米を選別しています。
一般的には１．８ｍｍや１．８５ｍｍでお米を選別する事が多く、１．９ｍｍで選別する事により、粒は大きくなるメリットがありますが、出荷できるお米の量は１．８５ｍｍより少なくなります。
 
こんな感じです。
農薬について
無農薬ではありませんが、５割減々栽培を行っています
（ヘリコプターによる農薬の空中散布１回のみです。）
肥料について
有機配合肥料を使用しています。
通常の肥料の２倍の価格するそうです。
５割減々栽培
有機肥料使用
新米１００％
大粒
遠赤外線乾燥
単一田の米
これだけの要素を含み、なおかつ低価格を実現しました。
理由
① 生産者は私の実の父親ですので、農協へ出荷する価格とほぼ同等の価格で仕入れています。中間マージンはありません。
② 米は玄米で常温保管しています。
一年間売る事を考えていなく、梅雨ごろまでの販売ですので、低温倉庫は使っていません。倉庫代金がかからない分だけ、安く売る事ができます。
一般に、お米の代金には、冷蔵庫代、保管費用が上乗せされます。
当店は、冷蔵庫ではなく、常温で梅雨までの期間を限定して、保存しています。梅雨を過ぎるとお米の味が劣化し始めます。昔は、そうでした、お米は玄米のまま常温で保存していました。
③ サイトは自作、ショッピングモールに出店しません。
サイト作成をプロに頼んできれいにしてもらうのではなく、自作なんです。ショッピングモールになんか属しません。
そういった、経費を、米代金にくわえることなく、とことん真面目な価格で販売しています。
④ 酒屋の利益率で 米を売っています。
酒屋さんの利益率は２０％あれば良いのです。
米の専門店さんの利益率は知りませんが、私は酒屋ですから、この価格で構わないのです。
２０１１年、色彩選別機を導入しました。
当店のお米は一回きりの農薬散布ですので、お米に黒いお米がほんのわずか混ざります。
１０００粒中３～４粒くらいです。
２０１１年までは、店主が手作業で時には徹夜をして、お米を選別していましたが、
おかげさまで、販売数量は順調に増え、機械の力なくして、
選別作業は不可能になりました。
この色彩選別機はとっても高価なものでしたが、数年先を見越して設備投資しました。
農薬の使用を抑え、お米を作っていますから、
虫も食べるほどのおいしいお米の証拠でもあります。
この着色米は色彩選別機で取り除いて発送します。
| 商品名 |
※ 新潟こしひかり 2kg （令和3年度産） |
| 税込価格 |
900円 |
| メーカー |
新潟県長岡市中条新田小林敏満 |
| 送料区分 |
送料別 |
| 在庫数 |
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