春心ｺｼﾋｶﾘ生モトつくり純米酒精米80％火入 (酵母無添加) 720ml

通販ではほぼ入主不可能、貴重な１本です。

蔵元サイトより
夏に冷房を効かせたお部屋で常温飲みがおすすめです。
全量コシヒカリ仕込み（地元産）。
弊社が追求する【究極の地酒】のために行う生?製法で仕込んだお酒になっています。
敢えてあまり精米せずに取り組みましたが、コシヒカリの性質から、
比較的スッキリとしており、アルコール分も原酒で15度と通常より低めです。
【商品コンセプト】
農家さんからインスピレーションを受けて出来たお酒です。
有機肥料で栽培した全量コシヒカリ精米80％バージョン、
地元農家（ジャパンファーム）さんのお米を使い取り組んできた生モトつくり純米酒ですが、
こちらの農家さんとの会話ので、食用米として作られたお米に対して、
積極精米することに疑問を感じたため80％精米に抑えて取り組みました。
実際このお酒に使用しているお米はジャパンファーム『藤子ばぁちゃんのまごころ米』という商品です。
このお米を肴にしながら、このお酒を飲む楽しみ方もおすすめです。
こちらのお米『藤子ばあちゃんのまごころ米』はこちらご覧ください。（ジャパンファームHPへリンク）
【商品詳細と味わいの考察】
コシヒカリも令和元年産は小粒で硬質な感じでした。
食米のため心白が少なく酵母のエサとなる糖分が少ないため、原酒でアルコール分は15度と低めです。
味わいはキレイですがお米の旨味も感じられ、いつも通り常温でもおすすめで、開封後も美味しくなる印象です。
昨年度のレギュラー生モトと成分値は似ていますが、ややスッキリ目です。
熟成に向く素質を感じます。
味わいのイメージを受けてラベルカラーは水色です。

商品名	春心ｺｼﾋｶﾘ生モトつくり純米酒精米80％火入 (酵母無添加) 720ml
税込価格	1,870円
メーカー	西出酒造
送料区分	送料別
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春心 ｺｼﾋｶﾘ 生モトつくり 純米酒 精米80％ 火入 (酵母無添加) 720ml

春心ｺｼﾋｶﾘ生モトつくり純米酒精米80％火入 (酵母無添加) 720ml