AOCコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ、石灰岩地質の表土の下に大理石層があり、偉大なワインを生む底土と基盤のひとつになっています。大理石の放出によって形成された丘の真下にあり、ブドウにとって特定の日光を保てる有利な環境です。2011年はピノ・ノワールの旨味が後半から一気に現れ、味わいに妖艶さがあります。 生産地 ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ サイズ 750ml JAN 3760266704018 色・種類・タイプ・キャップ仕様 赤・フルボディ・750ml・コルク 品種 ピノ・ノワール100% 土壌・所有面積 粘土石灰質 樹齢・年産・アルコール度数 60年、13度 発酵 ヴィニマティック社製ステンレスタンク(回転式発酵タンク)6日間低温浸漬、同容器内6日間発酵 熟成・樽の種類 228?アリエ産オーク中樽熟18ヶ月 合う料理 赤身肉のグリル、鴨の胸肉、パテ ドメーヌ・デュ・クロ・デ・プレットは、2019年に娘エレーヌがドメーヌ・ド・ラ・プレットを引き継ぎ新たなスタートを切りました。 プレットは非常に歴史が古く、ルイ14世の時代から畑を所有している記録が残るほどで、6世代以上に渡って代々女性によって受け継がれてきたドメーヌです。収穫は基本的に手摘みで行っています。ブドウが十分に熟しているかなど状態を見極めた上で、天気予報を考慮し、一週間かけて収穫を行っていきます。その際に選果も行います。ブドウのクオリティを存分に生化して行く為、回転式のステンレスタンクを使用しています。6日のコールド・マセレーション発酵の後、4-6日間かけて徐々に温度を上げていき2度目の発酵を行います。
商品名 |
コート ド ニュイ ヴィラージュ ヴィエルヴィル 2011 クロ デ プレット 750ml |
販売価格 |
4,675円 |
生産地 |
フランス |
送料区分 |
送料別 |
在庫数 |
![](https://saka-gura.com/cgi-bin/counter.cgi?GoodsID=4412) |
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