そもそもですが、全般に、お酒は熱燗すると、お酒の辛さが出てきたり、酸味が出てきたりします。味が広がりお酒によってはとってもおいしくなってしまいます。

お付き合いのある蔵元さんの中から、自分がお金を出してでも飲みたい酒を「一蔵に一品」づつ選んでみました。もちろん、私が勝手に選んだものであり、これ以外のお酒でもジャンジャン熱燗で飲んでも良いのです。