菊姫 大吟醸天狗舞 山廃仕込純米酒シュヴァリエ・デュ・ルヴァン 赤 750ml CHEVALIER DU LEVANT ROUGE金色のしずくプロだし西海水産 丸干しいか 
菊姫 天狗舞 手取川 石川の有名銘柄3銘柄の蔵元さんは
近所ですから当店にお任せ下さい  

当店では、未成年の健全な発育を願い、【20歳未満の方にはお酒は販売いたしません。】

 


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奥能登の白菊(白藤酒造)
袋しぼり
の様子

加賀ノ月(加越酒造)
袋しぼりの様子


 「袋しぼり」とは
日本酒の原液を布の袋に詰め、槽(ふね)の中に袋を積み重ねる、伝統的な絞り方で、現在も多くの蔵で行われています。

 機械でしぼるより自然な圧力で、キレイな味に仕上がるが、手間がかかるため、高級酒にのみ、用いられる事が多い。

 

一方、袋しぼりではない、一般的な、しぼり方法↓

「ヤブタ式圧搾機」
大量生産のお酒は、機械の圧力で搾られることが多い。
生産コストが抑えられる。

画像は加越酒造さんのヤブタ


全てが手作業ですから、大変な労力を使う袋しぼり


それでも
「機械まとめてしぼってしまうのではなく」
「袋でゆっくりと」しぼります。

袋でしぼると、
ゆるい圧力でしぼるので、お酒は雑味の少ない、柔らかな味わいに仕上がるんです。

大量生産の大手メーカーさんは
いわゆるレギュラー酒にまで手間を書ける事は
生産効率、価格優先の意味で不可能なんです。


日本酒王国、石川県には、「袋でしぼる」蔵元さんがいくつも存在します。
そんな中から、特に1.8Lで毎日晩酌していただく値のあるお酒が集まったのが、このページです。

一般に、「袋しぼり」は大吟醸や出品酒で多くの蔵で採用されますが、それ以下のお酒は手間がかかるため、機械で搾ることがほとんどです。

当店には、いくつもあります。
1.8L2000円以下、1.8L2500円以下でも、「袋しぼり」で搾られるお酒。
飲み飽きない、ピュアな晩酌酒ばかりですので、順番に飲んでいただけると幸いです。
誰も知らない酒ばかり並んでいます。

みなさん知っている知名度のある蔵元さんは、
 名前が知れている=やはりそれなりの生産量を持っています。

このページで紹介する蔵元さんは、みなさん、
「わざと」全てのお酒を、袋で搾っています。確信犯的です。
 「ヤブタ式圧搾機」を買うお金がないのではなく、わざと使わないんです。

「昔ながらの手法と言うパフォーマンス」 ではなく、 「実際においしいから」なのです。


袋しぼり のお酒を同時にこんなに買える店は他にはありません。
名前で選ばず、中身で選んだ答えがこのページのお酒です。

袋しぼり 本醸造(+普通酒)
奥能登の白菊 本醸造 原酒1800ml

奥能登の白菊 本醸造 原酒1800ml
販売価格  2,376円
在庫数  
奥能登の白菊 上撰本醸造1800ml

奥能登の白菊 上撰本醸造1800ml
販売価格  2,079円
在庫数  
奥能登の白菊 能登の酒 本醸造 1800ml

奥能登の白菊 能登の酒 本醸造 1800ml
販売価格  1,804円
在庫数  
谷泉 特別本醸造1800ml

谷泉 特別本醸造1800ml
販売価格  2,469円
在庫数  
谷泉 袋しぼり 本醸造1800ml

谷泉 袋しぼり 本醸造1800ml
販売価格  2,137円
在庫数  
谷泉 能登の酒 本醸造1800ml

谷泉 能登の酒 本醸造1800ml
販売価格  1,759円
在庫数  
十代目 本醸造1800ml

十代目 本醸造1800ml
販売価格  2,097円
在庫数  
大日盛 普通酒 佳撰1800ml

大日盛 普通酒 佳撰1800ml
販売価格  1,781円
在庫数  
有磯曙 本醸造1800ml

有磯曙 本醸造1800ml
販売価格  2,376円
在庫数  
大江山 上撰 本醸造1800ml

大江山 上撰 本醸造1800ml
販売価格  2,138円
在庫数  
五年古酒 天平 上撰 1800ml

五年古酒 天平 上撰 1800ml
販売価格  2,000円
在庫数  
三年古酒 天平 佳撰 1800ml

三年古酒 天平 佳撰 1800ml
販売価格  1,700円
在庫数  
能登末廣 能登上撰 本醸造1800ml(BY26)

能登末廣 能登上撰 本醸造1800ml(BY26)
販売価格  2,155円
在庫数  
春心 本醸造山廃つくり1800ml(BY27)

春心 本醸造山廃つくり1800ml(BY27)
販売価格  2,160円
在庫数